Μια εύκολη και γρήγορη λύση για νόστιμο φαγάκι σε ελάχιστο χρόνο. Ή για ελαφρύ βραδινό φαγητό.
Υλικά για ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ:
- 6 αυγά (εγώ έβαλα έξτρα και 4 ασπράδια που μου είχαν απομείνει από άλλη συνταγή)
- Διάφορα λαχανικά ( πιπεριά, κρεμμύδι, 1 ντομάτα χωρίς πολλά ζουμιά, μανιτάρια, όλα σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε ροδελίτσες, πατάτες τηγανητές προαιρετικά)
- Τυρί gouda σε κυβάκια
- Τυρί φέτα τρίμματα.
- Ζαμπόν ή παριζάκι ή σαλάμι ότι υπάρχει σπίτι και σας αρέσει ακόμη και περίσσευμα κοτόπουλο η κρέας
- 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/4 της κούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι , πιπέρι, πάπρικα
Εκτέλεση:
- Στρώνουμε στο πυρέξ όλα τα λαχανικά, τα αλλαντικά και τα τυριά μας.
- Τα ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα το αλεύρι το αλάτι την πάπρικα και το πιπέρι και περιχύνουμε τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε στο πυρέξ.
- Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170-180 βαθμούς για 30-40 λεπτά να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα.