Υλικά:
- 500 γραμ. λάχανο χοντροκομμένα
- 3 καρότα σε κύβους
- 200 γραμ. κιμά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένα
- 1 πράσο σε ροδέλες
- 2 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο
- 1 κύβος λαχανικών
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- 2 κ.σ πελτέ ντομάτας
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
- 2 κούπες ρύζι νυχάκι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο τον κιμά, το κρεμμύδι, και το πράσο τα και σοτάρουμε
- Προσθέτουμε το λάχανο, τον άνηθο και τα καρότα και τα σοτάρουμε και αυτά ελαφρώς
- Προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και 4-5 κούπες νερό και τον κύβο
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και τα καρότα μας
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι
- Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 15 περίπου λεπτά μέχρι να πιει το ζουμάκι του αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη νεράκι
- Κλείνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!!!!