~Ανοίγω φύλλο στη μηχανή ~

Εδώ θα σας δείξω ένα τρόπο πως μπορούμε να ανοίξουμε εύκολα φύλλο στη μηχανή.

Υλικά για το μεγάλο ταψί του φούρνου:

• 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κούπα νερό
• 1 κ. γλ. Αλάτι

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να γίνουν μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Μοιράζουμε το ζυμάρι σε 8 μπαλίτσες (4 για τα κάτω φύλλα -4 για τα πάνω φύλλα)
Το αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα.

2. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και απλώνουμε λίγο με τον πλάστη την μπαλίτσα να πλατύνει.

3. Ρυθμίζουμε τη μηχανή στο 1 το πιο χοντρό φύλλο δηλαδή και περνάμε το φύλλο μία φορά

4. Το αλευρώνουμε ξανά.

5. Το περνάμε απ ό την επόμενη σκάλα της μηχανής μας Νο2.

6. Αλευρώνουμε και το περνάμε στο Νο 3

7. Επαναλαμβάνουμε για άλλη μια φορά περνώντας το φύλλο από την τελευταία σκάλα της μηχανής

8. Κόβουμε το μακρύ φύλλο στη μέση

9. Απλώνουμε στο λαδωμένο ταψί μας το ένα δίπλα στο άλλο, η άκρη του δεύτερου να σκεπάζει την άκρη του πρώτου

10. Επαναλαμβάνουμε με άλλο ένα φύλλο, σύνολο 4 φύλλα (2 μεγάλα κομμένα στη μέση)

11. Λαδώνουμε καλά και κάνουμε την ίδια διαδικασία άλλη μια φορά(2η στρώση)

12. Στρώνουμε τη γέμιση της πίτας μας και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για τα πάνω φύλλα

13. Χαράσσουμε τα φύλλα και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής μας .
Η πίτα μας είναι έτοιμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτό το φύλλο χρησιμοποιείται και για γλυκές πίτες όπως μπουγάτσα, μόνο που αντί για λάδι θα αλείψουμε τα φύλλα με λιωμένο βούτυρο.

Το προσωπικό σας σημείωμα

Γράψτε το προσωπικό σας σημείωμα για τη συνταγή αυτή. Το σημείωμα αυτό θα μπορείτε να το βλέπετε ΜΟΝΟ εσείς. Εάν έχετε να πείτε κάτι που θέλετε να το μοιραστείτε με όλους, τότε πατήστε το "δώσε βαθμό ή σχόλιο"